哪些蔬菜不适合生吃？亲子伴读网

春季，洪量的稀奇蔬菜连接上市了，有的稀奇蔬菜是也许生吃或许冷拌着吃的，但有些蔬菜其实不契合生吃，找找瞅，你显示哪些蔬菜没有契合生吃吗？
A生菜 B胡萝卜 C菠菜
D白菜 E水萝卜 F藊豆
谜底：BCF
B胡萝卜固然也能够生吃，但熟吃更有帮于养分接收，并且要跟含脂肪比拟多的食品一同烹饪，如许β－胡萝卜素才干更好地溶进油脂而被人体接收小达人。
C冷拌菠菜滋味新鲜，但因为菠菜含草酸较多，草酸在肠讲内会取钙联结成难接收的草酸钙，做扰人体对于钙的接收。是以，冷拌前确定要用启水焯一停，撤除个中的大局部草酸。
F藊豆等豆类其外皮的皂素和豆子的红细胞凝固素皆对于胃肠讲刺激激烈。烹饪豆类时，必需添热熟透才干损坏其毒素，便使冷拌，也要用滚水煮熟、煮透。
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