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◎文/晓阳博家援助/范志红（华夏农业大学食物工程学院养分取食物平安系副讲解）
之前很罕见的紫色食物在超市浮现的频次愈来愈高，有的时间，商家还会挨出“强健紫色”的观念促销，具体，跟着钻研的深刻和造就的扩张，这些紫色食物给专家带来的利益也逐步掀启奇妙的面纱。
让尔们先容4种罕见的紫色食品给专家。
紫薯——富含花青素
养分价格：
微量元素等含量充实
紫薯养分充实，含有18 种易被人体消化和接收的氨基酸，维生素B、维生素C 等8 种维生素和磷、铁等10 多种自然矿物资元素。个中铁和硒含量充实。而硒和铁是人体抗劳累、抗脆弱、补血的需要元素，独特是微量元素含量充实，易被人体接收，可留在血清中，建补心肌，坚固机体免疫力，歼灭体内自如基。
富含纤维素
可推广粪即体积，催促肠胃爬动，整理肠腔内淹留的粘液、积气和衰败物，消除粪即中的有毒物资和致癌物资，维持大即流畅，改良消化讲境况，避免胃肠讲疾病的产生。
含有充实的花青素
法邦科学家浮现花青素是自然强效自如基歼灭剂。花青素对于几何疾病有抗御和辅佐医治听命，被誉为继水、卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物资以后的第七大必须养分素。花青素是方今浮现的防治疾病、保护人类强健最直交、最灵验、最平安的自如基歼灭剂，其歼灭自如基的手腕是维生素C 的20 倍、维生素E 的50 倍。
烹调提醒
紫薯老小咸宜，宝宝也能食用。
宝宝1岁后，妈妈也许将蒸熟的紫薯碾成泥，喂给宝宝，看察宝宝无过敏反响便可。但因紫薯的含糖量较高，未被接收的糖分在肠讲里发酵，易对于湿阻脾胃、气滞食积的宝宝运用后轻便惹起腹部没有适。以是，屡屡食用量没有必过量，3汤勺操纵便可，宝宝积食功夫没有可食用。
配菜食用：紫薯中的酶轻便令人的胃部和肠讲孕育洪量的两氧化碳气体，孕育腹胀、挨嗝、搁屁的状况，是以动作配菜或许者点心本料食用更好。
蒸熟煮透：紫薯契合蒸、煮的食用步骤。食用前要蒸熟煮透，由于惟有在过程高暖损坏以后的紫薯中的淀粉颗粒，才干很好地被宝宝地肠胃消化掉。
养分价格：
紫皮花生中的钾、硒、锌和维生素E 的含量比其余花生含量高很多。这些物资对于普及宝宝的体魄反抗力皆有益处。 标签：
