白菜猪肉炖粉条怎么做亲子伴读网

随着当今人们生活质量的提高，大家的餐桌上越来越多样化，不同的食材到了餐桌上做法各有千秋。在北方，人们在冬天会囤足足够的食物度过寒冷的冬天，当然，餐桌上的美味也不能少，白菜猪肉炖粉条就是一道特别经典的菜式，不管男女老少，都特别喜欢吃，这道菜为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，白菜猪肉炖粉条不需要很繁琐的工序就可以品尝到上等的没味，但在很多家庭中还是不知道怎么做好，那么我们今天就给大家来介绍白菜猪肉炖粉条的做法。

　　食材：猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒

　　制作方法

　　1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

　　2、大白菜洗净切块。

　　3、土豆粉条提前用温水泡软。

　　4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

　　5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

　　白菜猪肉炖粉条

　　6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

　　7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

　　8、加入酱油盐、白糖调味。

　　9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

　　10、放入粉条子炖5分钟。

　　11、加入切好的白菜炖3分钟。

　　12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

　　注意事项

　　1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦!

　　2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦!

　　3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。

　　4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。

图片来源于锐景图库