干海带怎么做好吃亲子伴读网

干海带，是海藻类植物的其中一种，常年生活在低温海水中。其营养价值非常高，干海带的功效和作用在于它里面含有丰富的碘，被我们叫做是含碘冠军。此外，干海带也富含蛋白质、膳食纤维、钙、等其它多种微量元素，因此素有“长寿菜”之称。可见干海带不仅能起到延年益寿的功能，对于无论男女老少来说都是非常有益的，干海带做法居多味道佳，那么用干海带怎么做好吃呢?怎么做才能让干海带的营养价值保留住呢?大家赶紧跟着本文来迅速了解吧。

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　　1、清炒海带

　　水发海带200克,辣椒40克,均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调;加入海带猛火炒,然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒,即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。

　　2、红焖海带

　　水发海带200克,排骨(或猪肉)300克。海带切成长条或方块,同炖烂的排骨一起下锅,并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。

　　3、油炸海带肉丸

　　水发海带250克,瘦猪肉250克。将海带制成细末,猪肉制成肉泥,与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀,然后做成丸子,放入油中炸熟。

　　4、海带蒸卷

　　水发海带切成大片,拌上调好的猪肉末卷成长卷,蒸熟取出,切成约3厘米长的段,置盘中,用水淀粉勾芡淋上即可。

　　5、糖醋海带

　　水发海带250克,切成长条,放入锅中与对好的糖醋液煮一下即可。

　　6、海带肉丝蛋汤

　　水发海带150克(切成细丝),鸡蛋1只,瘦猪肉丝20克。待锅中水开后,将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤,再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中,将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色调。

　　7、油炸海带丝

　　浸发海带200克,放锅内用水煮透,捞出用清水洗去粘液,沥干水分后,切成细丝。锅内放入素油,待油温七成熟时,把海带丝放入,炸至海带发硬、松脆时捞出,用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口;风味独特。

　　8、脆爆海带块

　　水发海带200克,豆油100克。将水发海带切成斜角块,用面粉挂糊,放入油锅中炸,待面糊炸干,色泽黄亮时捞出。锅中留底油,倒入用精盐、酱油、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的汁,烧开后用水淀粉勾芡,将海带倒入芡汁中,翻炒几下,淋上麻油,即可出锅。此菜具有脆香适口的特点。 标签：