鱼汤怎么做好吃亲子伴读网

妈妈们在喂养宝宝的时候，不仅要考虑食物的美味，而且又要考虑宝宝们是否爱吃、是否搭配均衡、是否有助于宝宝的消化等一系列问题。所以妈妈们在做食物是常常比较头疼。但是在一日三餐中，鱼都是必不可少的食材。众所周知鱼蕴含着丰富的蛋白质，有丰富的营养，而且有助于宝宝的大脑的发育，所以大多数妈妈们会选择鱼作为主要食材。所以本文将针对这一情况，为妈妈们推荐几款营养程度较大有美味的煮法，下面请跟随文章来看看吧!

　　一、莲藕煲黑鱼的做法

　　处理鱼身

　　1.黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来;

　　2.剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除;

　　3.剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片;

　　4.将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。

　　做法：

　　1.之前处理好的鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干;

　　2.将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段;

　　3大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，然后调入适量盐和鸡精即可。

　　二、春笋黑鱼汤的做法

　　1黑鱼收拾清洗干净后切段备用春笋拨皮清洗干净切块备用

　　2红枣事先用清水泡1小时先用姜片将锅底擦匀 (可防止煎鱼的时候破皮 )

　　3锅中油热后 放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水放入姜片 红枣 桂圆 春笋( 为了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黄酒)

　　4将所有材料及汤水倒入汤煲中 先大火煮开 再转小火煲1小时 就OK了

　　PS:喝的时候再加盐调味因为鱼汤煲好后汤水很鲜美 但是肉就没什么味道了 所以偶觉得选小一些的鱼来煲汤比较合适

　　三、木瓜煲鳅鱼汤

　　主料：木瓜1个,牛鳅鱼2条(约600克),生姜4片,杏仁5克,蜜枣8个,猪油,盐各少许。

　　做法

　　1、 将木瓜刮去外皮，去核，清水洗净，切成厚块。

　　2、 把牛鳅鱼去鳞、鳃，清除内脏，清水冲洗干净;杏仁、蜜枣分别用清水洗净。

　　3、 将锅置于火上，下猪油，烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。

　　4、 将清水适量放入煲内煮沸，放人姜片，牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，煲加盖，用文火煲1小时。

　　5、 把木瓜放入煲中，再煲半小时，加入少许盐调味，便可饮食。

　　四、鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法

　　1.丝瓜去皮洗净，开边去瓤，切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒，鲜菇洗净切开边。 标签：