豆腐皮怎么做好吃亲子伴读网

　 随着生活质量的提高，市场上出现的食材越来越多，餐桌上可以烹饪的食材做法也非常多样化。在日常生活中很多人喜欢吃豆腐，而豆腐皮就是从豆腐中提炼出来的，豆腐皮不仅营养丰富，而且富含蛋白质、氨基酸含量，铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮对人体的健康有很大的帮助，具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，其实，豆腐皮不仅口味佳做法也非常多样。那么豆腐皮怎么做好吃呢?下面就向大家介绍豆腐皮的几种做法。

　　1、凉拌豆腐皮

　　将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

　　2、炒豆腐皮

　　将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。

　　3、鸡块炖豆腐皮

　　将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。

　　4、豆腐皮炒肉丝

　　将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。

　　5、豆腐皮汤

　　将豆腐皮切成菱形片;冬菇用温水发好洗净，冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫;起锅淋入香油即成。

图片来源于锐景图库