高筋面粉怎么做面条啊亲子伴读网

很多人在如今吃腻了那些饭菜以后，都喜欢吃点面条来解解腻，在中国的博大精深的美食种类里，面食类算是种类极多的一种，什么担担面，杂酱面，油泼面等都是非常出名的，各种年龄阶层也都有自己喜欢的面条吃法。但是虽然面条的做法非常多样，说来说去还是离不开面条这个最关键的原料，要是面条自身做的不好的话，即使做的再美味尝起来也是失了口感的，可见面条的制作是有多重要，现在人多会用高筋面粉做面条，那么高筋面条怎么做米粉好吃呢?

具体方法：

　　1、去市面上采购一包高筋面粉回来，虽然市面上面粉繁多但还是高筋面粉是比较适合做面条的，面多就多用一点面粉，小编今天做的只要500克左右就可以了。

　　2、接下来一步是在面粉里面加一点盐，盐的作用是可以让面条变得更筋道，当然前提是不能太咸，不然做出来的面条也是不能吃的。

　　3、准备好一个鸡蛋，把鸡蛋打破放进面粉里，千万别小看这一个鸡蛋的作用哦，鸡蛋虽小，却可以让你在吃面条的时候吃出弹性的效果的，加了鸡蛋的面条会变的非常的QQ弹弹的，口感非常好。

　　4、到了最关键的一步就是往面粉里面进行添水了，添水是有技巧的，添得多了就变成面糊了，添得少了又很难让面粉融合。最佳的添水量是面粉的一半就可以了，一边添水记得一边揉搓，其实加鸡蛋时鸡蛋液也是有水分的。加水时记得不要一次性的全倒下去，要有技巧的就是采用多次添水的方式，每次添水量记得不要太多就对了;

　　5、把水和面粉充分融合，最后揉成一个胖胖的面团，面团记得放进一个温暖的地方进行发酵，时间半个钟就够了。

　　6、面团发酵以后分成几个小部分，努力把小面团压平，再拉成粗细相同的面条。

　　7、面条做好后不想黏在一起的话就撒上一些干面粉，再晾个几分钟就大功告成啦弄好的面条就可以根据你自己喜欢的口味制作各种面食了，看，手工面条的制作方法是不是真的很简单呀。